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世界の食文化〈1〉韓国

• 農文協の『世界の食文化』シリーズの第１巻。生協の科学書コーナーに置いてあったのでたまたま目にとまったのだが、こんなシリーズが出ていたのか。見逃していた。２０巻のうち半分以上はすでに配本済みらしい。既刊は『中国』、『モンゴル』、『ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー』、『タイ』、『オーストラリア・ニュージーランド』、『トルコ』、『アフリカ』、『アメリカ』、『イタリア』、『ドイツ』、『極北』、続刊で『インドネシア・マレーシア』、『インド』、『アラブ』、『中南米』、『スペイン』、『フランス』、『イギリス』、『ロシア』。面白そうだなあ。でもぜんぶ買うとかなりの値段になってしまう……。『極北』とかすごく興味がある。例のキャビアックの話なんかも載っているのかな？